風土再耕PJ～自然と人のつながりを、もう一度～
風土再耕 ― 土地と暮らしの可能性を、次の世代へ
～使われなくなった土地を、もう一度
使われなくなった土地を、これからどう活かしていくのか。
それは、地域にとって喫緊の課題です。
しかし、私たちが考えているのは、単に耕作放棄地を農地として再利用することではありません。
そこにある土の力を取り戻すこと。
自然の生態系とのつながりを取り戻すこと。
そして、人が土地に関わりながら暮らしていく営みを、もう一度育てていくこと。
「風土再耕」は、そうした複数の課題に向き合いながら、地域に残された可能性を少しでも多く、次の世代へ手渡していくためのプロジェクトです。
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埼玉県甘楽町秋畑から始める、自然栽培と在来種の再生
私たちは現在、群馬県南西部に位置する甘楽町、その山間部にある秋畑地域で「風土再耕」に取り組んでいます。
ここでは、耕作放棄地などを活用しながら、自然栽培によるこんにゃく、そば、野菜などの生産を構想しています。
- 希少な在来種「和玉」を、もう一度
こんにゃくでは、農薬や化学肥料に頼らず、昔からこの地域で栽培されてきた在来種「和玉」の栽培に取り組みます。
「和玉」は栽培が難しく、現在では希少となっている品種です。
その価値を次の世代へ残すため、栽培だけでなく、昔ながらの生芋をすりおろす製法による、手づくりこんにゃくへの加工も目指します。
- そばを通じて、耕作放棄地を活かす
そばについても自然栽培での生産を行い、まずは玄蕎麦として販売することを考えています。手を入れられなくなった土地を再び耕し、農産物を生み出す。
その小さな営みを積み重ねることで、耕作放棄地の活用と、中山間地域における持続可能な農の営みにつなげていきます。
大量生産ではなく、「その土地だからこそ」の価値を
私たちが目指すのは、単純な大量生産や価格競争ではありません。
その土地だからこそ育てられるもの。
その土地にしかないもの。
そこに暮らす人々が守ってきたもの。
そうした土地固有の価値を大切にしながら、品質と希少性を生かした農業を形にしていきます。
効率だけを基準にすれば、失われてしまうかもしれないものにも、もう一度目を向ける。
それが、私たちの考える「風土再耕」です。
